锌缺乏的综合辩证和家庭饮食的改善指导

中国孩子普遍缺锌，宝妈知道要给孩子补锌，但却不知道从哪里入手找到孩子缺锌的症状以及补充量的多少，今天就为大家总结一下锌缺乏的综合辩证和家庭饮食的改善指导。

婴幼儿缺锌的生理表现

1、头发稀疏、枯黄、无光泽

蛋白质是头发生长的基础原料，缺锌会妨碍蛋白质的合成，继而表现在发质的生长异常，严重时会出现不同程度的脱发。

2、视力下降，容易导致夜视困难

眼球是含锌最多的器官，对锌的缺乏十分敏感，锌缺乏会造成夜盲症及视神经功能障碍

3、反复发作的口腔溃疡、地图舌

地图舌是一种发生在舌黏膜浅层的慢性脱落性舌炎，锌可以保护皮肤粘膜的正常发育，促进黏膜溃疡的快速愈合

4、味觉功能障碍

缺乏锌时会出现味觉功能异常或迟钝，影响食欲和消化功能。主要体现在味觉功能减退，不主动进食，严重者出现异食癖。

5、皮肤粗糙、干燥，伤口不易愈合

锌可以保护皮肤及黏膜的健康，增强创伤组织再生能力。长期腹泻及便血的患儿，由于肠粘膜的破溃更需要锌的修复。

6、生长发育迟缓、身材矮小、瘦弱

生长缓慢是儿童缺锌的典型表现，缺锌会妨碍核酸、蛋白质的合成和酶的活性，继而导致小儿的生长发育迟缓，身高体重常低于正常同龄儿，严重缺乏可出现营养型侏儒症。

7、经常感冒发热、反复感染

锌是对免疫力影响最明显的微量元素，除直接促进胸腺、淋巴结等免疫器官发育、行使功能外，还能增强T细胞的活性，提高对抗某些细菌、病毒的能力，从而减少患病的机会。

8、精神发育迟缓、智力发育落后、注意力不集中

锌是维持大脑的正常生长和脑功能发育不可缺少的微量元素，同样是因为核酸和蛋白质的合成不足，会导致大脑发育迟缓，智力低下。严重缺锌是导致脑瘫的因素之一，这一点对孕妇尤其重要。

导致婴幼儿缺锌的主要原因

1、孕期、哺乳期锌摄取量不足

孕期对锌的需求量约为100mg/d，其中大约50%被胎儿吸收，特别是孕晚期胎儿对锌的需求量达到峰值，如果日常饮食中妈妈缺乏锌的摄入，势必会影响胎儿对锌的利用，使体内贮备的锌过早被吸收，孩子出生后就易出现缺锌症状。

另外，母乳中含锌量极为丰富，普通奶粉的锌含量和吸收率远不及母乳，对于非母乳喂养儿应注意及时补锌。

2、饮食搭配不合理

锌主要存在于贝类海产和红肉、内脏及干果中，因受到食物过敏以及家庭饮食习惯的影响，对海产及动物内脏摄入过少，是导致儿童缺锌的一个主要诱因。

3、锌的排泄、流失过多

因为锌多为水溶性，且夏季大量排汗，相关研究显示：夏季孩子运动每天随汗液排出的锌可达2~3毫克，如果同时存在饮食摄入不足的情况，难免会造成锌的缺乏。另外，因肠炎性疾病导致的慢性腹泻也容易导致锌的流失。

锌的饮食来源和摄入量

含锌较丰富的食物多集中在贝类海产中，特别是生蚝高达71.2mg/100g的含锌量，不考虑海鲜过敏的因素，建议每周饮食中吃到2~3次的贝类海产，其次包括瘦肉、内脏、鱼虾、干果等，如因多种因素导致的饮食摄入不足，建议选择吸收率较高的螯合锌搭配维生素B族做为日常营养补充。

锌的参考摄入量

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议，不同年龄段对锌的需求要达到推荐摄入量（RNI）才能满足日常所需。

锌这一微量元素对于孩子的健康成长至关重要。然而，仅仅依靠日常饮食的调整，往往难以迅速且全面地解决孩子缺锌的问题，尤其是在孩子已经出现明显的缺锌症状，如生长发育迟缓、食欲不振、免疫力下降等情况下，更需要一种科学、高效且易于吸收的补锌产品来助力。

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